Nel cuore della Murgia, tra colli ventosi e una terra pura come la seta, nasce l’Azienda Agricola Colle di Seta, un progetto che fonde la passione per la terra e la tradizione agricola con l’innovazione e la ricerca di nuovi modi per valorizzare i prodotti del territorio.
Tutto ha avuto inizio con Vincenzo, un uomo della Murgia e fattore dei conti Rogadeo, che per anni ha coltivato vigneti e uliveti. Con la sua esperienza, ha trasmesso la passione per il mestiere ai suoi due figli, creando una solida base per l’avventura che sarebbe seguita. Ma Vincenzo sentiva la necessità di sfruttare al meglio il tempo tra le ultime operazioni primaverili sulla vigna e la vendemmia, e l’idea di coltivare l’orto ai piedi della Murgia prese forma.
Quel che inizialmente era solo un modo per riempire lo spazio libero tra le attività principali, si è trasformato nel fulcro dell’azienda. Le donne della famiglia Cantatore hanno iniziato a vendere i primi prodotti “KM0” della propria abitazione, sotto un caratteristico arco. L’entusiasmo e la dedizione della famiglia hanno reso questa piccola iniziativa un successo e, nel tempo, hanno deciso di trasformare la materia prima, producendo confetture, marmellate, sott’olio, sughi pronti e altri prodotti tipici del territorio, con un tocco di innovazione scientifica e tecnologica.
Un punto vendita e un laboratorio di trasformazione sono stati i punti di partenza per una nuova fase dell’azienda, dove il rispetto delle tradizioni locali si unisce alla volontà di offrire prodotti di alta qualità, capaci di soddisfare le esigenze dei clienti moderni.
Una delle sfide più grandi affrontate dalla famiglia Cantatore è stata l’introduzione dei vegetali latto-fermentati. Questi alimenti vegetali vivi, ricchi di proprietà nutrizionali e funzionali, hanno dimostrato di essere preziosi per il benessere del corpo. Questa innovazione è stata accolta con entusiasmo dai clienti, dimostrando ancora una volta la capacità dell’azienda di guardare sempre avanti e cogliere le opportunità offerte dal mercato.
L’azienda offre una vasta gamma di prodotti, suddivisi in diverse categorie, per soddisfare i gusti e le esigenze di tutti i clienti:
- Aperitivi e Antipasti: una selezione di gustosi prodotti per aprire il pasto con stile.
- Fior di e Composte di Frutta: confetture e marmellate che esaltano il sapore autentico della frutta.
- Mosti Cotti: deliziosi concentrati di frutta adatti a arricchire piatti e dessert.
- Oro rosso: una linea di prodotti speciali, dedicati al pomodoro e ai suoi derivati.
- Preparati per Primi Piatti: una selezione di preparati con ingredienti genuini e di alta qualità.
- Sport e Salute: prodotti pensati per chi cerca un’alimentazione sana e bilanciata.
- Succhi e Nettari: bevande naturali e rinfrescanti, ricche di vitamine e nutrienti essenziali.
La forza dell’Azienda Agricola Colle di Seta risiede nella sua squadra: un nonno, due fratelli, due mamme e sei nipoti, tutti uniti come un’unica famiglia. Ognuno di loro contribuisce con le proprie capacità e competenze, lavorando con lo stesso grande obiettivo: fare del cibo una virtù.
L’Azienda Agricola Colle di Seta è un esempio di come la passione per la terra e la tradizione possano incontrare l’innovazione e l’ambizione di crescere. La famiglia Cantatore ha dimostrato che con dedizione, creatività e spirito imprenditoriale, è possibile trasformare un’attività agricola in un’azienda di successo, capace di offrire prodotti di qualità e di conquistare i palati di tanti clienti.
La loro storia è un invito a guardare avanti, a non fermarsi mai di fronte alle sfide e a valorizzare la ricchezza della propria terra e delle tradizioni locali.
Con la stessa passione e determinazione che li ha contraddistinti sin dall’inizio, la famiglia Cantatore è pronta ad affrontare nuove avventure e a conquistare sempre più persone con la bontà dei loro prodotti “Made in Murgia“.
