Il pastificio “Il Mastro Pastaio” è il risultato della passione per i sapori autentici e genuini, nonché del desiderio di recuperare antiche tradizioni. Questi valori, tradotti in metodi innovativi e moderni, si concretizzano in un prodotto artigianale di alta qualità, che ricorda il gusto tipico della pasta fatta in casa. Da oltre 40 anni, continuiamo a produrre pasta seguendo un processo completamente artigianale.
Fin dall’inizio, abbiamo prestato grande attenzione ai dettagli, dalla selezione delle migliori semole alla qualità che deve caratterizzare ogni formato di pasta. Infatti, alcuni formati come gli spaghetti e la tagliatella (trafilati al bronzo) vengono tagliati e annidati a mano, per garantire un risultato impeccabile e autentico.
La nostra filosofia si basa sull’utilizzo di farine di grani antichi, provenienti da colture biologiche, che conferiscono alla nostra pasta un sapore unico e una consistenza irresistibile. La cura e l’amore che mettiamo in ogni fase del processo di produzione si riflettono nel risultato finale: una pasta di qualità superiore, che conserva intatte le caratteristiche nutritive e organolettiche dei suoi ingredienti.
Ogni boccone è un viaggio nella tradizione culinaria italiana.
